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タイトル：関西風お好み焼き トモエ -- 08/02/17-16:24..No.[10] |
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今回は関西風お好み焼きのスタンダード版、大阪スタイルです。 神戸や姫路は少し具材に違いがあります。 材料 1人前 (1人前当たり知らんカロリー) 生地 薄力粉 山芋 出汁 牛乳 具材 豚ばら肉薄切り スルメ烏賊 紅しょうが 干し桜海老 天カス キャベツ 葱 卵 作り方 生地・山芋をすりおろし出汁でのばす。 薄力粉と牛乳を加えよく攪拌し冷蔵庫で小一時間寝かせる。 ボールに豚肉以外の具材を入れ卵を入れる。 生地をお玉に一杯半ほど入れてザックリとかき混ぜる。 熱して油をしいた鉄板に流しいれ、豚肉をのせて中火で焼く。 周囲が反り返って鉄板から浮き上がったらひっくり返しのタイミング！ 豚肉がカリッと焼けたら出来上がり。 ソースとマヨネーズ、青海苔、花鰹を振りかけて完成です。 |
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