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タイトル：ナマズのニューオリンズ風フライ トモエ -- 08/02/17-16:45..No.[15] |
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ハリケーン・カトリーナで大被害を受けたニューオリンズの名物料理。 現地ではナマズはキャットフィッシュと呼ばれています。 材料 (1人前当たり知らん！カロリー) ナマズの切身 牛乳 フレンチマスタード 小麦粉 塩コショウ レモン 作り方 ナマズは三枚に下ろして皮を引く。 適当な大きさに切った切身を、牛乳とフレンチマスタードを混ぜたものの中に１時間ほど漬け込む。 全体に小麦粉をまぶし、中温の油で揚げる、仕上げに塩コショウとレモンを振りかけて出来上がり。 |
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