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タイトル：暑い夏に食べると身も心もビシッ！とすること間違いなし！ トモエ -- 08/02/17-15:43..No.[2] |
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【材料】 茄子 緑ピーマン 赤ピーマン 筍水煮 シメジか袋茸 ズッキーニ フレッシュバジル タイの香り米、タイ米は「洗い炊」が基本。 無ければ日本のお米を水少なめで炊いたもの。 肉類(鶏胸肉 白身魚切身 海老 などいずれか） 砂糖 ナンプラー チキンコンソメ グリーンカレーペースト ココナッツミルク缶詰 サラダオイル 【作り方】 鍋を熱し、サラダオイルをいれ鶏肉を炒める。 鶏肉に焼き色がついたらグリーンペーストと砂糖小さじ１を入れ、香りが出るまで炒める。 ココナッツミルク一缶と同量の水を加え、チキンコンソメを入れて２〜３分煮込む。 野菜類を入れナンプラーで味を調える。 野菜類を入れてからは「早いかな？」と思うぐらいで火を止めるのがコツ！ |
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