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タイトル：親父様直伝満州水餃子 ぐっさん -- 08/02/17-15:48..No.[3] |
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【材料】 ブタミンチとタップリの刻みネギに塩適量 餃子の皮は市販のものでＯＫ 【作り方】 ブタミンチとタップリの刻みネギに塩適量をよく混ぜるんだけど こねすぎてはいけません。 餃子の皮は市販のものでＯＫ（自家製の厚い皮のもモッチリして美味しいけどね） 焼き餃子と違うのは 包んだ口をヒダを付けてキッチリ閉じること。そうしないと 茹でた時に口が開いてしまいます。 茹で上がったら バットに簀の子をひいて一つずつ並べて余分な水気を取ります。（いきなり皿に盛ると 餃子同士がくっついてタイヘン！） 暖かいウチに 酢醤油でどうぞ！ あっさりしてるので 一人４０個はいけます。 ゆで汁に 適量の醤油、調味料を足すと 美味しいスープになります。餃子を２，３コ浮かすとバッチグー（古？(^_^;)）。 |
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