トモちんのこれ喰ぅ〜てみんかいっ！


  
タイトル：骨煎餅
トモちん   -- 09/08/17-23:58..No.[44]  
    骨を低温の脂でじっくりと揚げるか、「遠火の強火」でじっくりと焼き上げるか、いずれの方法でも美味しく出来ますが、小さい鰻の骨ならば、二度揚げすれば全て食べられます。
逆に大型の鰻の骨ならば、焼いて、骨に残った身をしゃぶるのをお勧めします。
画像は「焼き」です。
仕上げに塩を振ってお召し上がりください。



>>> 駿河の殿さま   -- 09/08/18-20:06..No.[45]
 
    これ、美味い！
我家では170度位の油でじっくり揚げてます。
これを食べると
市販されている鰻ボーンは不味くて食べられません！
 

>>> koo   -- 10/01/05-18:32..No.[50]
 
    食いたい！
 

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